Sul pentolino sciogliere il burro e il cioccolato poi lasciar raffreddare
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve e lasciare da parte
Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere la farina, i fondi del caffè, il liquore, il cioccolato sciolto e il sale e mescolare bene il tutto.
Aggiungere gli albumi montati facendo attenzione a non smontare il composto con movimenti dal basso verso l'alto.
preparare lo stampo: io ho passato lo staccante (o il burro fuso) e poi ho messo del cacao per evitare che a fine cottura la farina restasse sulla torta.
Versare il composto nella tortiera e cuocere a 170° per 45 minuti (dovranno formarsi delle crepe)
far raffreddare bene (anche fino al giorno dopo) e cospargere di zucchero al velo a piacimento.