Nella ciotola della planetaria mettere la farina, il miele e il lievito.
In un contenitore unire l'acqua, il sale e l'olio e mescolare bene.
Aggiungere poco alla volta alla farina e impastare fino a quando l'impasto resterà attaccato al gancio.
Trasferisci l'impasto sul piano, lavorarlo un pò con le mani. Forma una palla e mettere in ciotola coperta con pellicola.
Far lievitare per circa 2 ore.
Nel frattempo prepara gli acini di uva facendo attenzione a non farli rompere e sciacquarli sotto l'acqua e tenere da parte.
Dopo le 2 ore riprendere l'impasto e con un tarocco dividerlo a metà.
Prendere una teglia 30*40 e ungere il fondo.
Stendere una metà direttamente nella teglia allargandola bene senza farla rompere.
Distribuire la metà dell'uva sull'impasto steso e poi cospargere con metà zucchero.
Prendere il restante impasto e stenderlo della stessa grandezza a coprire la teglia facendo attenzione a chiudere bene i bordi.
Distribuire la restante uva e lo zucchero su tutta la superficie. Infine cospargi con un filo d'olio.
Far lievitare per 1 ora.
Passato il tempo cuocere a 180° per 35 minuti.
A cottura ultimata far raffreddare e tagliare in quadrati.
