Lasciare il burro a temperatura ambiente per farlo ammorbidire
Sciogliere il lievito nel latte tiepido
Mescolare i tuorli con lo zucchero e l'estratto di vaniglia e aggiungerli al latte
Setacciare la farina e aggiungere al composto insieme al sale
Aggiungere il miele e poi aggiungere il burro, un pezzetto alla volta, facendo attenzione a non aggiungere il successivo prima che il precedente si sia amalgamato
Lavorare bene (o far lavorare dalla planetaria) l'impasto fino ad ottenere un panetto liscio.
Porre in ciotola e lasciar lievitare per 6 ore
Riprendere l'impasto, sgonfiare e aggiungere lentamente le gocce di cioccolato
Formare dei pezzetti da circa 60 g circa e fare delle palline
Adagiarle sulla teglia con carta forno e lasciar lievitare ancora per un'ora
Spennellare la superficie con uovo e latte e cuocere a 180° per 20 minuti
