Lavare le castagne e lessarle in acqua per circa 30 minuti
Scolarle e privarle della buccia (anche la pellicina interna)
In una pentola mettere il latte, lo zucchero, la bacca di vaniglia aperta a metà, il sale e le castagne e farle sobbollire per circa 20 minuti.
scolare le castagne e passarle con ,o schiaccia patate
Aggiungere il cacao, il liquore e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeno.
Lasciarlo riposare in frigo per circa 30 minuti
Montare la panna
Con lo schiaccia patate ripassare il composto e adagiarlo come fosse una "montagna"
Con la panna fare dei ciuffetti come a mimare la cima innevata della montagna
Aggiungere scaglie di cioccolato o codette (come nel mio caso)