Impastare la sfoglia mescolando tutti gli ingredienti insieme e formare una palla
Coprire con pellicola e lasciare una mezz'ora.
Preparare il ripieno mescolando la ricotta con gli altri ingredienti e lasciare da parte, fare attenzione a scolare bene la ricotta prima di utilizzarla.
Riprendere la sfoglia e tirarla o al mattarello o con la nonna papera
Ricavare dei cerchi con un coppa-pasta abbastanza grande. Mettere al centro un cucchiaino di impasto e piegare a metà, con i rebbi della forchetta sigillare la pasta a dare la forma di mezzaluna.
Cuocere in acqua salata per 3 o 4 minuti e condire con abbondante sugo e parmigiano.
