Versare nella ciotola della planetaria tutti gli ingredienti e iniziare ad impastare con il gancio (potete fare questa operazione anche a mano)
Prelevare l'impasto e impastare a mano sul piano leggermente infarinato, pirlare l'impasto e mettere in una ciotola pulita a lievitare. Per 1 ora fuori dal frigo poi in frigo tutta la notte.
La mattina successiva tirare fuori dal frigo l'impasto e lasciarlo acclimatare per 1 ora poi dividere l'impasto in 8 parti e formare delle palline
Rivestire uno stampo da plumcake e adagiare le palline una di fianco all'altra, coprire e lasciar lievitare per 1 ora.
Spennellare con una miscela di uovo e latte e cuocere a 180° per 20 minuti
