Nella ciotola della planetaria unire il latte a temperatura ambiente con il lievito, la panna e lo zucchero e mescolare
Aggiungere la farina con il sale e l'estratto di vaniglia e impastare bene fino ad incordatura
Quando l'impasto sarà liscio prelevarne 500 g, formare una palla e mettere in ciotola a lievitare
Al restante impasto aggiungere il cacao e il latte e impastare bene, quando sarà omogeno formare una palla e mettere a lievitare anche questo impasto
Lasciare partire la lievitazione, circa un'oretta e poi mettere in frigo per 12/15 ore
Passato questo tempo, riprendere l'impasto e lasciar acclimatare a temperatura ambiente per un'ora poi stendere i due impasti in un rettangolo di circa 40*20
Sciogliere il burro e farlo raffreddare poi spennellarlo sull'impasto alla vaniglia e poi cospargere di zucchero al velo. Coprire con l'impasto al cacao e far aderire bene con il mattarello.
Ricavare dei triangoli lunghi 20 cm e base di circa 3 1/2 cm e arrotolarli fino a formare dei cornetti
Porre sulla teglia con carta forno, spennellare con latte e lasciar lievitare per 1 o 2 ore
Cuocere a 180° (forno statico) per 15 minuti
