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torta al cioccolato e birra ambrata

Un dolce soffice, profumato e speziato con una glassa al formaggio unica
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Preparazione 20 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 20 minuti
Porzioni: 12 porzioni
Portata: brunch, Dessert, dolci
Ingredients Method

Ingredienti
  

Per la torta
  • 500 ml birra ambrata
  • 220 g farina 0
  • 4 uova medie
  • 220 g burro
  • 100 g cacao amaro
  • 250 g zucchero di canna
  • 1 bustina lievito in polvere
Per la glassa
  • 200 g formaggio spalmabile
  • 200 g mascarpone
  • 120 g zucchero al velo

Method
 

  1. In una ciotola montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema
  2. Aggiungere le uova, una alla volta
  3. Setacciare la farina con lievito e cacao e aggiungere la composto
  4. Infine aggiungere la birra
  5. Preparare uno stampo da 20 cm con dello staccante o in alternativa burro e farina
  6. Versare il composto nello stampo e livellare
  7. Cuocere a 180° per circa 1 ora (fare sempre la prova stecchino)
Per la glassa
  1. Mescolare i formaggi e lo zucchero al velo fino ad ottenere una consistenza omogenea
Decorazione
  1. Fate raffreddare per bene la torta poi con un cucchiaio e una spatola versare la crema di formaggio e lavorarla tipo ad onde come a voler simulare la schiuma della birra