Unire in ciotola il latte con il lievito poi aggiungere il burro sciolto e raffreddato e far mescolare il tutto
Aggiungere lo zucchero e poi la farina insieme alle spezie e impastare con il gancio, aggiungere metà dell'uovo sbattuto e continuare fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
L'impasto è morbido ma evitate la tentazione di aggiungere la farina ma lavorate l'impasto sul piano e formare una palla, coprire l'impasto in ciotola e lasciar lievitare per 5/6 ore in un posto riparato.
Dopo la lievitazione stendere l'impasto sul piano leggermente infarinato in un rettangolo di 40*50
Preparare il ripieno mescolando il burro a temperatura ambiente con gli altri ingredienti
Stendere il ripieno su tutta la superficie poi piegare dal lato lungo e con l'aiuto di una rondella ricavare 16 strisce
Arrotolare su loro stesse le strisce e poi arrotolatele su loro stesse e porre sulla teglia con carta forno, distanziate, e lasciarle lievitare per ancora 40 minuti
Spennellare con il restante uovo e cuocere a 200° per 10/12 minuti
Quando saranno cotte spennellare con lo sciroppo e guarnire con la granella
Far raffreddare coperte da un canovaccio umido per mantenerle morbide
