Risotto salsiccia, pecorino e uva
Un risotto dal sapore autunnale che ricorda il momento della vendemmia
Preparazione 10 minuti min
Cottura 18 minuti min
Tempo totale 28 minuti min
Portata Main Course, Primo Piatto
Cucina Italian
- 160 g riso
- 1 litro brodo vegetale
- 2 salsicce di maiale
- 3 fette pecorino stagionato
- acini uva bianca e nera
- olio
- pepe
Tostare il riso in padella poi cuocere in bianco con il brodo
A parte in una padellina far rosolare la salsiccia con poco olio e lasciare da parte
Quando mancheranno 2/3 minuti alla cottura del riso aggiungere il pecorino a pezzi e mescolare bene fino a farlo sciogliere
Finire aggiungendo la salsiccia fuori dal fuoco
Infine a crudo aggiungere gli acini di una tagliati a metÃ
Dare un ultima mescolata e finire con una spolverata di pepe
Keyword pecorino, risotto, salsiccia