Go Back

kinder paradiso

le soffici tortine con un goloso ripieno alla panna
Preparazione 35 min
Cottura 25 min
riposo in frigorifero 30 min
Tempo totale 1 h 30 min
Portata Breakfast, colazione, dolci
Porzioni 12

Ingredienti
  

  • 150 g fecola di patate
  • 100 g farina 0
  • 200 g burro
  • 5 tuorli
  • 2 uova
  • 200 g zucchero al velo
  • 4 g lievito in polvere
  • 1 pizzico sale

Per la crema al latte

  • 300 g panna
  • 70 g latte condensato
  • 2 cucchiai miele

Istruzioni
 

  • Per prima cosa preparare la crema al latte: montare la panna ben fredda da frigo insieme al latte condensato ben freddo anche quello e poi il miele. Mescolare bene tutto e porre in frigo fino al momento dell'utilizzo
  • Per le tortine montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero al velo, la vaniglia e il sale
  • Setacciare le farine e il lievito poi aggiungere all'impasto alternandolo alle uova che avrete mischiato insieme. Non aggiungere il successivo se il precedente non si è ben amalgamato
  • Foderare una teglia rettangolare (25*35) oppure 30*50 come ho fatto io. Versare il composto e cuocere a 170° statico per 20/25 minuti
  • Fatta la prova stecchino, tiratela fuori e fatela raffreddare. Una volta fredda tagliatela a metà e versare il ripieno all'interno e poi ricoprite con l'altra metà e riporre in frigo per 30 minuti
  • Passato il tempo riprendere la torta e ricavare 12 rettangoli di dimensioni 10*4 più o meno
  • Una volta fatto spolverare il tutto con zucchero al velo.
Keyword dolci, merendine, panna