kinder paradiso
le soffici tortine con un goloso ripieno alla panna
Preparazione 35 minuti min
Cottura 25 minuti min
riposo in frigorifero 30 minuti min
Tempo totale 1 ora h 30 minuti min
Portata Breakfast, colazione, dolci
- 150 g fecola di patate
- 100 g farina 0
- 200 g burro
- 5 tuorli
- 2 uova
- 200 g zucchero al velo
- 4 g lievito in polvere
- 1 pizzico sale
Per la crema al latte
- 300 g panna
- 70 g latte condensato
- 2 cucchiai miele
Per prima cosa preparare la crema al latte: montare la panna ben fredda da frigo insieme al latte condensato ben freddo anche quello e poi il miele. Mescolare bene tutto e porre in frigo fino al momento dell'utilizzo
Per le tortine montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero al velo, la vaniglia e il sale
Setacciare le farine e il lievito poi aggiungere all'impasto alternandolo alle uova che avrete mischiato insieme. Non aggiungere il successivo se il precedente non si è ben amalgamato
Foderare una teglia rettangolare (25*35) oppure 30*50 come ho fatto io. Versare il composto e cuocere a 170° statico per 20/25 minuti
Fatta la prova stecchino, tiratela fuori e fatela raffreddare. Una volta fredda tagliatela a metà e versare il ripieno all'interno e poi ricoprite con l'altra metà e riporre in frigo per 30 minuti
Passato il tempo riprendere la torta e ricavare 12 rettangoli di dimensioni 10*4 più o meno
Una volta fatto spolverare il tutto con zucchero al velo.
Keyword dolci, merendine, panna