Pappardelle scarola, olive taggiasche e uvetta
Un delizioso primo piatto vegetariano, ricco e saporito
Preparazione 10 minuti min
Cottura 5 minuti min
Tempo totale 15 minuti min
Portata Primo Piatto
Cucina Italian
- 1 Confezione Pappardelle Luciana Mosconi E SEI NELLE MARCHE, FILIERA 100% MARCHIGIANA
- 350 g scarola
- 80 g olive taggiasche
- 1 cucchiaio uva sultanina
- 2 spicchi aglio
- 20 g olio di oliva
- 2 peperoncini
- sale
Lavare e tagliare la scarola
In una padella mettere olio, aglio,peperoncino e la scarola
Mettere sul fuoco e far andare per un paio di minuti a fuoco vivace poi abbassare e lasciar appassire la scarola.
Denocciolare alcune olive, altre lasciarle integre
Aggiungere alla scarola insieme all’uvetta e lasciar cuocere altri 6/7 minuti.
Lessare le pappardelle in abbondante acqua salata. Scolare un pochino al dente e ripassare in padella con il condimento