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Croque Madame

Un panino ricco e goloso per un perfetto brunch in stile newyorkese
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Portata Main Course
Cucina American
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 12 fette di pan carrè
  • 300 g groviera
  • 150 g prosciutto cotto
  • 6 uova
  • 20 g burro

Per la besciamella

  • 50 g burro
  • 70 g farina
  • 300 g latte
  • sale
  • noce moscata
  • pepe

Istruzioni
 

  • Preparare la besciamella: in una pentola facciamo sciogliere il burro quindi aggiungiamo la farina e mescoliamo.
    Quando si sarà ottenuto un composto omogeneo, aggiungere il latte e mescolare bene, senza far formare dei grumi.Cuocere a fuoco medio, aggiungendo il sale e la noce moscata, fin quando avrà la giusta consistenza.
  • Grattugiare la groviera e tenere da parte
  • Su una pentola far sciogliere il burro e far rosolare leggermente le fette di pane carrè
  • Spalmare una besciamella su ogni fetta di pane, mettere una fetta di prosciutto e il groviera grattugiato e coprire con le restanti fette di pane.
  • Spalmare la superficie del pane con la besciamella e informare a 200° per 5 minuti.
  • Nel frattempo cuocere le uova in padella con poco olio facendo attenzione a far rimanere morbido il tuorlo.
  • Sfornare il sandwich e adagiare sopra l'uovo e spolverare con il pepe
Keyword croque madame, eggs, panino, sandwich, uova