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Hamburger di marchigiana con brie e cipolle caramellate

Un semplice panino con un tocco gourmet
Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata panini
Cucina American, Italian
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 4 hamburger di marchigiana
  • 4 fettine brie
  • qb insalata mista
  • 4 fette pomodoro
  • 4 panini

Per le cipolle carmellate

  • 4 cipolle rosse di tropea
  • 100 ml aceto
  • 2 cucchiai sale grosso
  • 1 cucchiaio olio
  • 3 cucchiai zucchero di canna
  • 80 ml aceto balsamico
  • sale
  • pepe

Istruzioni
 

  • Sbucciare le cipolle e tagliare finemente
  • Porre in ciotola con acqua fredda a coprirle e lasciare in ammollo per 20 minuti
  • Passato questo tempo scolare le cipolle e rimettere in ammollo con acqua a cui aggiungeremo l'aceto e il sale. Lasciare altri 20 minuti.
  • Dopo 40 minuti le cipolle saranno pronte per essere cucinate in padella con olio, lasciatele appassire per qualche minuto.
  • Aggiungere lo zucchero e l'aceto e mescolare bene. Cuocere fino a far ridurre la salsina di aceto. Ci vorranno circa 5/6 minuti.
  • Nel frattempo mettere a cuocere l'hamburger sulla griglia rovente per far sigillare la carne e non far fuoriuscire i succhi.
  • Comporre l'hamburger tagliando il panino a metà, mettere insalata, poche cipolle, il pomodoro, la carne, il brie e infine ancora cipolle
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