Frittatine di agretti al forno
 
 
Facili tortine a metà tra muffin salati e frittatine, con un ripieno di verdure primaverili come gli agretti
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Recipe type: Appetizer
Ingredients
  • 100 gr di agretti
  • 2 uova
  • 125 gr di formaggio cremoso tipo Philadelphia
  • 2 cucchiai di pecorino stagionato grattugiato
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • sale
  • pepe
Instructions
  1. Iniziamo pulendo gli agretti e lessandoli in acqua bollente per circa 10 minuti.
  2. Tagliuzziamo ¾ degli agretti, possiamo fare questa operazione anche con le mani.
  3. Lasciamo parte degli agretti lunghi per posizionarli sopra come effetto decorativo.
  4. In una ciotola mescoliamo le due uova con i formaggi fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Aggiungiamo gli agretti tagliati e mescoliamo ancora.
  6. Prendiamo uno stampo da muffin in silicone e versiamo il composto riempiendolo fino a ¾.
  7. Adesso possiamo posizionare gli agretti interi sulla superficie.
  8. Cuociamo in forno caldo a 160° per 15 minuti circa.
  9. Sforniamo e facciamo raffreddare un pochino, le frittatine verranno fuori facilmente dallo stampo
Recipe by Forchetta e Pennello at https://www.forchettaepennello.com/2016/04/frittatine-agretti-al-forno.html