Tigelle modenesi
 
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Le tradizionali tigelle modenesi, perfette da gustare con affettati ma anche con cioccolata e confetture
Author:
Recipe type: Appetizer
Cuisine: Italian
Ingredients
Dosi per circa 25 tigelle:
  • 400 g farina 0
  • 100 g farina 1
  • 3 g lievito di birra secco
  • 10 g sale
  • 50 g panna fresca
  • 250 g latte
Instructions
  1. Nella ciotola dell'impastatrice mettere tutti gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto sodo ma lavorabile.
  2. Formare una palla e coprire, lasciare lievitare per 3 ore.
  3. Riprendere l'impasto e stenderlo con l'aiuto del mattarello.
  4. Ricavare dei cerchi con un coppapasta di circa 10/12 cm di diametro.
  5. Cuocere nella tigelliera oppure in una padella antiaderente qualche minuto per lato.
Recipe by Forchetta e Pennello at https://www.forchettaepennello.com/2019/03/tigelle-modenesi.html