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Mousse di ciauscolo

Eccoci, al primo post del mese che vuol dire L’Italia nel piatto. Una rubrica alla scoperta delle specialità gastronomiche e prodotti tipici delle varie regioni d’Italia. Questo mese l’argomento scelto sono i salumi tipici e non potevo non presentare la mousse di ciauscolo con sua maestà il salame tipico delle Marche.
 

Mousse di ciauscolo

 
Il caiuscolo , per chi non lo conosce, è un salume a pasta morbida, quasi spalmabile. Un insaccato che dal 2013 ha ricevuto il marchio IGP. Non manca mai sulla tavola delle feste come antipasto ma questa versione di mousse di ciauscolo sarà perfetta anche per un semplice aperitivo ma anche spalmato sul pane per merenda.
 

Mousse di ciuascolo

 
La ricetta è davvero semplicissima ma saporita e gustosa! Ma se volete provare altro QUI trovate la ricetta degli spaghetti con zucca e ciauscolo croccante
 

Mousse di ciauscolo

Una saporita crema di salume
Preparazione 10 minuti
Portata antipasto, aperitivo, Appetizer

Ingredienti
  

  • 200 g ciauscolo
  • 100 g robiola
  • erba cipollina

Istruzioni
 

  • Tagliare il ciauscolo a fettine e frullare insieme alla robiola
  • Spalmare sulle fette di pane e conservare la mousse in un barattolo chiuso in frigorifero.
Keyword ciauscolo, salame

Ecco tutte le proposte per conoscere i salumi della nostra penisola!

 
Piemonte: Il Filetto Baciato di Ponzone: “Salumi e Insaccati Regionali” per l’Italia nel Piatto
 
 
 
 
 
Emilia-Romagna: Filetto di maiale con coppa piacentina Dop e albicocche essiccate https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2021/02/filetto-di-maiale-con-coppa-piacentina.html
 
 
 
 
 
 
 
Campania: Rustico napoletano di frolla con ricotta e salame Napoli https://fusillialtegamino.blogspot.com/2021/02/rustico-napoletano-di-frolla-con.html
 
 
Basilicata: Salsiccia ai semi di finocchietto: antichi sapori lucani https://www.quellalucinanellacucina.it/salsiccia/
 
 
 
 
Italia nel piatto:

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15 commenti

  1. […] di maiale con coppa piacentina Dop e albicocche essiccate Toscana: Salsiccia e fagioli Marche: Mousse di ciauscoloUmbria: La salsiccia umbra, varietà tradizionali e ricette Lazio: Il prosciutto di Bassiano […]

  2. […] maiale con coppa piacentina Dop e albicocche essiccate  Toscana: Salsiccia e fagioli  Marche:Mousse di ciauscolo  Umbria: La salsiccia umbra, varietà tradizionali e ricette Lazio: Il prosciutto di Bassiano […]

  3. Non conoscevo questo prodotto… questa crema cosi delicata è proprio invitante! A presto LA

    1. Un salume davvero buonissimo!!!

  4. Elena dice:

    ma chissà che sfiziosa questa mousse, ideale per l’aperitivo!!!

    1. Noi l’abbiamo usata anche come merenda!!!!

  5. Wow Annalaura, la tua mousse è favolosa!
    Baci,
    Mary

    1. Grazie mille Mery!!!

  6. Conosco benissimo il ciauscolo, ed ho avuto modo di sperimentare diverse preparazioni in cucina! Un grande prodotto questo, del quale i miei ometti non ne hanno mai abbastanza!

    1. Come non capire i tuoi ometti, anche qui va per la maggiore!!!!

  7. Dev’essere deliziosa!!
    ciao
    elisa

    1. Semplice e d’effetto!!!! Grazie Elisa

  8. Che buono il ciauscolo!!

    1. Come darti torto!!!!!

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