Dolci

Bundt Cake alla zucca con gocce di cioccolato

Eccoci ad una nuova ricetta tutta autunnale ma che mi ricorda anche i miei amati Stati Uniti! In questo periodo la zucca la fa da padrone tra le decorazioni, i cibi e perfino le bevande! Avete mai provato il latte speziato alla zucca? Il Pumpkin spice latte! Vi lascio la ricetta di Dina del blog Cibo che passione! Io invece vi racconto di una Bundt Cake alla zucca con gocce cioccolato un dolce soffice e umido che rimane intatto per diversi giorni!

Bundt Cake alla zucca con gocce di cioccolato

 

Le Bundt Cake , per chi non le conosce, sono dei dolci cotti in uno stampo tipo ciambella quindi con il buco all’interno con una storia di passione e di un concorso di cucina! Arrivato a noi sempre dai miei amati States poiché la ditta Nordic Ware ne ha fatto un’icona della cucina con enormi produzioni. Stampi di una bellezza unica anche senza torta! In Italia vengono commercializzati da diversi negozi che vendono anche online!

Bundt Cake alla zucca con gocce di cioccolato

La zucca con la sua consistenza a purea regala una sofficità pazzesca in un dolce senza burro! Per realizzarla sarebbe necessario avere un mix di spezie che nasce proprio per queste preparazioni con la zucca ma io, non riuscendo ad averle ho ovviato con un mix di cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Se amate la zucca non perdete le mi RICETTE A BASE DI ZUCCA!

Bundt Cake alla zucca con gocce di cioccolato

Bundt Cake alla zucca e cioccolato

Un dolce ricco di sapori e profumi
Preparazione 30 minuti
Cottura 1 ora 10 minuti
Tempo totale 1 ora 40 minuti
Portata Breakfast, colazione, Dessert, dolce
Cucina American

Ingredienti
  

  • 325 g farina 0
  • 1 cucchiaino cannella
  • 1 cucchiaino noce moscata
  • 1/2 cucchiaino polvere di chiodi di garofano
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 8 g lievito in polvere
  • 3 g bicarbonato di sodio
  • 200 g olio di mais
  • 200 g zucchero semolato
  • 165 g zucchero integrale di canna
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 3 uova
  • 300 g purea di zucca
  • 120 g gocce di cioccolato

Istruzioni
 

  • Per prima cosa preparare la zucca: togliere la buccia, fare dei quadratini di circa 1 cm e mettere a lessare in acqua calda fino a quando diventeranno morbidi (deve entrare la forchetta)
  • Scolare la zucca e, con l'aiuto del minipimer, frullare il tutto fino ad avere una consistenza di purea omogena e far raffreddare.
  • In una ciotola setacciare la farina, le spezie, il bicarbonato, il lievito e il sale
  • In un'altra ciotola mescolare le uova, l'olio, gli zuccheri e la purea di zucca e mescolare fino a renderla liscia e omogena
  • Aggiungere, poco alla volta, gli ingredienti secchi e mescolare bene. Aggiungere infine le gocce di cioccolato.
  • Preparare uno stampo da bundt cake e versare il composto al suo interno.
  • Cuocere in forno caldo a 180° per 60/70 minuti
Keyword bundtcake, cioccolato, zucca

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2 commenti

  1. Dina Messi dice:

    Mamma mia che golosa!!!

    1. Grazie mille cara

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