Dolci

Torta zebrata

Era da tantissimo che volevo preparare questo dolce da colazione che qualche anno fa spopolava sul web ma, come sempre, io arrivo con i miei tempi!!! Ma il mio motto “meglio tardi che mai” ormai è un mantra per fare le mille cose che vorrei realizzare ogni giorno! Così la torta zebrata approda sul blog! Una torta soffice perfetta per la colazione ma con un effetto wow come dice Knam!

Torta zebrata

La ricetta, per andare sul sicuro è di Simona del blog Tavolartegusto, una vera certezza in tema di ricette! Nella ricetta, non storcete il anso, serve la panna da cucina, si quella per i tortellini! In effetti non mi giunge nuova, avevo letto da qualche parte che poteva essere utilizzata anche per la ganache, voi avete informazioni in merito??? Io, la ganache al cioccolato la preparo con la panna fresca ma alla volte (non ditelo a nessuno) anche con la panna vegetale!

Torta zebrata

La base di questa ricetta è simil anglosassone/americana con un massa  a base di burro e zucchero con successiva aggiunta di uova e farina. Ma vi assicuro che la sofficità è incredibile, si scioglie in bocca! Certo, come dice mio marito, va insieme a latte/caffè/tè perché come tutte le torte da credenza ha necessità di essere accompagnata!

Torta zebrata

Torta zebrata

una soffice torta da credenza con effetto wow
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Portata Breakfast, colazione, dolci

Ingredienti
  

Impasto alla vaniglia

  • 150 g farina 0
  • 100 g amido di mais
  • 1 bustina lievito in polvere
  • 3 uova
  • 120 g burro
  • 150 g zucchero
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 100 ml panna da cucina

Impasto al cacao

  • 20 g cacao amaro
  • 50-60 g panna da cucina

Istruzioni
 

  • Preparare l'impasto alla vaniglia montando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la vaniglia.
  • Aggiungere le uova, una alla volta.
  • Setacciare la farina, la fecola e il lievito poi aggiungerli all'impasto.
  • Aggiungere infine la farina e mescolare bene.
  • Dividere l'impasto a metà: in una aggiungere il cacao e la panna e mescolare bene per ottenere una consistenza simile all'impasto alla vaniglia.
  • Preparare una tortiera da 22 cm poi aggiungere un mestolo di impasto alla vaniglia alternato ad uno al cacao sempre mettendolo al centro facendo attenzione a farlo allargare (se fosse necessario sbattere leggermente la teglia), continuare fino ad esaurimento di entrambi gli impasti.
  • Cuocere a 180° per 30 minuti
Keyword cake, cioccolato, colazione, torta

 

 

Potrebbe anche interessarti...

Rispondi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.