Gnocco o non Gnocco questo è il dilemma? Io, cari amici, gnoccheggio! Amo alla follia le patate in ogni loro versione, ma gli gnocchi restano i miei preferiti, diciamo lo considero un po’ “il mio tesoro”! Come Gollum bramo quelle pepite morbide con formaggio filante e saporita croccantezza che sono i miei Gnocchi gratinati con taleggio e speck! Oggi questo succulento piatto è stato il pranzo della domenica, facile e abbastanza veloce, mi ha davvero fatto toccare il cielo con un dito. Se anche voi volete il vostro tesoro e la Terra di mezzo è un po’ casa vostra non potete non provare questa prelibatezza degna del Re di Arnor e Gondor! Prendete in mano carta e penna e segnate gli ingredienti di cui avremo bisogno:
Per gli gnocchi
- 400 gr di patate
- 3 cucchiai di semola di grano duro
- 7/8 cucchiai di farina 0
- un pizzico di sale
- 200 gr di taleggio
- 100 gr di speck (due fette spesse circa 7 mm)
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1/2 cucchiaio di pangrattato
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