Dolci Ricette vegan

Pannacotta vegan al tè matcha

Fin da quando ero piccola la panna cotta è sempre stata la mia scelta a fine pasto andando al ristorante o pizzeria con la mia famiglia. I dolci al cucchiaio non sono tra i miei preferiti, amo decisamente di più la pasticceria secca ma stavolta farò uno sforzo hihihihhi!!!

Pannacotta vegan al tè matcha

è un tentativo di rivisitare un classico della pasticceria italiana e piemontese nello specifico. Un budino cremoso che oggi vi racconto in una versione vegan utilizzando il latte di cocco e pochi altri, semplici ingredienti. La consistenza che regala il latte di cocco vi stupirà.

L’aggiunta del tè matcha conferisce un gusto deciso al dolce. Se non lo avete mai utilizzato dovete assolutamente procurarvi questa polverina verde e aggiungerla a delle classiche preparazioni per un nuovo sapore.

Se volete curiosare tra i granelli di polvere verde, nel blog trovate una torta e i waffel con l’uso del tè matcha o anche un facilissimo gelato.

Pannacotta vegan al tè matcha
Recipe Type: Dessert
Cuisine: Italian
Author: Annalaura
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dose sufficiente per coppette
Ingredients
  • 190 g latte di cocco
  • 15 g amido di mais
  • 10 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • 2 cucchiaini di tè matcha
Instructions
  1. In un pentolino unire il latte di cocco con lo zucchero e l’amido di mais e i semi della vaniglia
  2. Mescolare bene e fare sciogliere il tutto e portare sul fuoco mescolando continuamente per circa 3-5 minuti.
  3. Passato questo tempo togliere dal fuoco e aggiungere il miele e il tè matcha.
  4. Mescolare per far amalgamare il tutto.
  5. Versare dentro delle coppette e lasciar rapprendere in frigo per almeno 1/2 ore ma potete lasciarlo anche di più.
  6. Prima di servire spolverare di cioccolato grattugiato e polvere di tè matcha.

 

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5 commenti

  1. Annalaura, mi piace molto questa versione vegan della classica panna cotta! Dev’essere deliziosa e raffinata! Per addensare, hai usato l’amido di mais quindi? Pensi si possa usare anche con il latte di soia oppure quello di riso?
    Un abbraccio carissima,
    Mary

    1. Grazie Mary intanto!Io credo che anche usando il latte vada bene…ma la consistenza del latte di cocco è leggermente più densa…

    2. selly dice:

      scusatemi MA SE CE IL MIELE COME FA AD ESSERE VEGAN??? EHEHEH

      1. Hai ragione scusami è stata una mia leggerezza!!! Direi che potremmo omettere il miele e sostituirlo con uno sciroppo di agave per dolcificante, che ne dici?

  2. […] salta del famoso dolce a base di panna ma non solo. Qualche tempo fa ne ho preparata una totalmente vegan, davvero strabiliante!!! Quella di oggi nasce da un prodotto della mia terra, di un azienda […]

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