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Pollo alla thailandese

Quando inizia un nuovo anno si fanno i propositi per il tempo che verrà, si fanno progetti e si può sognare. Insieme a questo però un anno finisce e si tirano anche le somme e si fanno bilanci. Io amo fare le liste, forse perché sono una caotica e ho bisogno di ordine almeno esterno, e così per ogni anno faccio una lista dei pro e dei contro.

Per il 2016 sono tante le cose successe e la mia lista era veramente lunghetta. Oggi però voglio raccontarvi di un bellissimo PRO di questo 2016, la mia entrata in IFood e la conoscenza di tantissime belle persone. Meravigliose blogger con cui ho condiviso tantissimo e da cui ho imparato tantissimo. La ricetta di oggi è frutto della mia curiosità verso cucine diverse ma anche e soprattutto dell’ammirazione per una splendida thailandese!

Il pollo alla thailandese

Amo i profumi e i colori di questo piatto, amo gli aromi dolci che invadono la cucina. Amerete questo piatto dolce e forte come l’anima thai della mia amica Vatinee! Il pollo thai è una ricetta davvero super ma avrete bisogno di ingredienti particolari. Io, nel mio piccolo centro urbano, non h negozi specializzati così ho fatto un acquisto on line. QUI trovate tanti prodotti etnici ottimi e ad un buon prezzo!

Pollo alla thailandese
Recipe Type: Main
Cuisine: Thai
Author: Annalaura
Prep time:
Cook time:
Total time:
Un piatto ricco e profumato. Con le dosi che vi consiglio il piatto sarà perfetto per 2/3 persone
Ingredients
  • 300 g petto di pollo
  • 2 cucchiai olio di cocco
  • 2 zucchine
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • 1/2 cm di zenzero fresco
  • 2 cucchiai di pasta di curry rosso
  • 200 ml di latte di cocco
  • sale
  • pepe
  • 300 g di riso Jasmine thai
Instructions
  1. In una padella far sciogliere 1 cucchiaio di olio di cocco.
  2. Tagliare il petto di pollo a cubetti.
  3. Versare in padella e cuocere fino a leggera doratura e mettere da parte.
  4. Nella stessa padella aggiungere il restante cucchiaio di olio di cocco e cuocere le verdure precedentemente tagliate a listarelle con la cipolla e l’aglio, cuocere per 6/8 minuti.
  5. Passato questo tempo grattugiare all’interno lo zenzero e far amalgamare.
  6. A questo punto aggiungere la pasta al curry e far sciogliere bene nelle verdure.
  7. Appena la pasta sarà sciolta unire il latte di cocco e mescolare bene.
  8. A questo punto riprendere il pollo e finire la cottura in padella a fuoco medio per un paio di minuti.
  9. Fate in modo che il tutto si amalgami bene.
  10. Mentre fate quest’ultimo passaggio versare in una pentola il riso e ricoprire di poco con l’acqua e lasciar cuocere per 4/5 minuti, quando l’acqua si ritirerà del tutto il riso sarà pronto.
  11. Servire mettendo il riso sul fondo e il pollo con verdure la centro.

 

 

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6 commenti

  1. Ma che buono, Annalaura, è invitantissimo! 😀 Sai che non l’ho mai fatto?! Devo assolutamente rimediare 🙂 Ti abbraccio forte tesoro, buona serata! :**

    1. Grazie Vale! Io l’ho amato!devi provarlo assolutamente!! ?

  2. un piatto completo, equilibrato e pieno di colori e profumi esotici! mi ci tufferei dentro anche adesso! brava annalaura e grazie per la ricetta, mi ispira davvero un sacco 🙂

    1. Grazie Tizi ???

  3. Becca dice:

    Lo fatto pollo thai. E come ero scettica nel uso di cocco. Ma senza non sarebbe ugualle. Ottimo piatto. Profumato . Unico consiglio a tutti. Brava

    1. Grazie davvero!! Sono felicissima ti sia piaciuta!!!!

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