Primi piatti

Mezzemaniche tonno pomodorini e pistacchi

Dopo la fantastica colatura di alici nelle orecchiette è arrivato il moneto di sperimentare un altra eccellenza del nostro paese e di un’azienda familiare con una splendida storia alla spalle: IASA ! L’attenzione e la cura che hanno dei prodotti, dalla selezione delle materie prime alla lavorazione la ritrovo nel gusto del tonno in vetro! Conosco Lucia, la proprietaria , una persona solare proprio come la sua terra! Così in questi giorni di pioggia porto un po’ di sole nel mio piatto!

Un primo piatto semplice e gustoso, facile da preparare. Come spesso dico la bontà del piatto è dato, per buona parte, dalla bontà degli ingredienti!

Mezzemaniche tonno, pomodorini e pistacchi

una vera ode all’Italia Meridionale e ai suoi frutti in questo piatto! Anche per la pasta ho scelto di restare in zona utilizzando il formato mezzi rigatoni del Pastificio Rummo.

Il tocco finale è dato dai pistacchi tritati, adoro un tocco “croccante” nel piatto! Fantastico abbinamento per queste

Mezzemaniche tonno pomodorini e pistacchi

Mezzemaniche tonno, pomodorini e pistacchi
Recipe Type: Primi Piatti
Cuisine: Italian
Author: Annalaura
Prep time:
Cook time:
Total time:
Un omaggio al sud Italia, colori e sapori di una terra solare. Le dosi sono per 2 persone
Ingredients
  • 150 g di filetti di tonno
  • 100 g di pomodorini datterini
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di olio
  • 30 g di pistacchi
  • 180 g di pasta
Instructions
  1. In una padella rosolare leggermente gli spicchi di aglio con l’olio
  2. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e lasciar cuocere per alcuni minuti fino a quando i pomodorini rilasceranno del succo
  3. A quel punto unire i filetti di tonno
  4. Con l’aiuto di una forchetta dividere i filetti e far amalgamare il tutto
  5. Lessare la pasta in abbondante acqua salata
  6. Scolare leggermente al dente e finire la cottura in padella
  7. Tritare i pistacchi grossolanamente e unire al tutto
  8. Far saltare il tutto in padella e servire con una ulteriore spolverata di pistacchi

 

 

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