Annalaura Levantesi
Anche se in questi giorni sto cercando di seguire un regime alimentare più “sano”, oggi non ho potuto fare a meno di preparare un dolcetto. Fare dolci è veramente terapeutico e poi il cioccolato! Un ingrediente straordinario e dai mille usi! Nel blog trovate un vasta gamma di ricette con il cibo degli dei. Oggi la proposta è un dolce soffice e goloso
torta ricotta, cioccolato e lamponi
Questa torta è senza burro e il latte potete sostituirlo con del latte di mandorla, soia o altro per renderlo completamente senza lattosio. La ricotta è un formaggio che amo particolarmente anche semplicemente spalmato sul pane con una spolverata di zucchero e cacao.
A completare il tutto favolosi e dolcissimi lamponi. Morbidi e succulenti cuori rossi che rendono questo dolce una vera scoperta!
Torta ricotta, cioccolato e lamponi
Recipe Type: Dessert
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Cook time:
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Una soffice torta al cioccolato arricchita da gustosi lamponi
Ingredients
- 200 g di farina
- 60 g di cacao
- 10 g di lievito in polvere
- 3 g di sale
- 200 g di olio di mais
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 125 g di ricotta
- 60 g di latte
- 125 g di lamponi freschi
Instructions
- Riunire in una ciotola la farina, il cacao, il lievito e il sale, mescolare bene e lasciare da parte
- Montiamo le uova con lo zucchero per 6/7 minuti
- Unire al composto di uova la ricotta e l’olio e mescolare bene
- A questo punto uniamo gli ingredienti secchi che avevamo preparato all’inizio e mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo
- Preparare una teglia da 20 cm e versare il composto all’interno
- Facciamo affondare nell’impasto la metà dei lamponi
- Cuociamo in forno a 160° per 35/40 minuti
- Fate attenzione, la parte superiore potrebbe scurire, proteggetela coprendo con della carta alluminio dopo 15 minuti di cottura
- Sfornate e fate raffreddare bene sulla grata
- Spolverare con zucchero a velo e guarnire con i restanti lamponi
mi piacciono un sacco le torte al cioccolato belle alte e umide all’interno, quindi direi che questa ricetta fa davvero al caso mio… poi con la freschezza dei lamponi deve essere divina! te ne rubo una fetta 😉
Tutta per te Tizi ?