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Torta al cioccolato vegana

Mi incuriosiscono sempre gli stili di vita ,e di conseguenza le abitudini alimentari, diversi dal mio che mi trovo ad incontrare. Il veganismo o per meglio dire vegetalismo è ormai ampliamene diffuso in molti paesi occidentali. Nato per un’osservazione religiosa, oggi si basa sul rispetto del mondo animale condannando ogni forma di sfruttamento degli animali per alimentazione, abbigliamento, spettacolo ed altro. La scelta del vegetalismo è alle volte legata ad un’etica di rispetto per la vita animale ma anche a ragioni salutistiche ed ecologistiche. Da qualunque parte lo affrontiamo, che siamo d’accordo oppure no, la realtà è che una percentuale elevata di persone sta facendo questa scelta. Molte  tra le mie conoscenze hanno questa necessità, ed è così che nasce questo esperimento dolce,  torta al cioccolato vegana,con pochi, semplici ingredienti ma che nulla ha da invidiare ai dolci con derivati animali.

ingredienti semplici e naturali

Iniziamo a scrivere la lista degli ingredienti:

  •  280 gr di farina integrale (la mia è macinata a pietra dal Molino Santa Chiara)
  • 250 gr di acqua
  • 20 gr di olio di semi
  • 20 gr di olio di oliva (il mio è del frantoio Fratoni)
  • 35 gr di cacao amaro
  • un pizzico di sale
  • 80 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito in polvere
La scelta della farina integrale è dettata da un gusto personale e da una richiesta che mi è stata fatta ma potete usare benissimo qualunque farina. Altra nota prima di iniziare, l’olio. Potete usare tutto olio di semi se volete un gusto più neutro, sconsiglio di usare tutto olio di oliva, poiché sarà il sapore dominante. Iniziamo con il procedimento, estremamente semplice e rapido. Altra nota positiva di questa preparazione è che si usa una sola ciotola e una frusta e…basta! Quindi nella famosa ciotola uniamo acqua e olio ed emulsioniamo un pochino. Aggiungiamo i restanti ingredienti, farina, cacao, il sale lo zucchero ed il lievito. Con l’aiuto di una frusta, manuale o elettrica, frulliamo il tutto fino ad ottenere un composto liquido ma omogeneo. Ho ricoperto uno stampo per dolci con della carta forno (per evitare di utilizzare il burro) infornato a 180° per circa 25/30 minuti, facciamo sempre la prova stecchino. Lasciate raffreddare e gustate per colazione, con della marmellata, ripiena o semplicemente una fetta!

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