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Moscardini al forno

Non ho mai pensato di essere un diavolo tentatore, invece, probabilmente lo sono, ma con le mie ricette! Me lo ha fatto notare il mio amico Peter che oggi, incontrandomi per strada, mi ha accusato di mettere a dura prova il suo regime alimentare dietetico! Certo, l’Oreo cheesescake senza cottura di ieri era effettivamente una prelibatezza con qualche caloria di troppo (che poi se guardiamo bene la ricette troveremo ingredienti non così tanto nemici della buona alimentazione) ma alle volte dobbiamo pur viziarci! Comunque, nonostante tornerò a viziarmi e viziarvi, per stasera, tutta dedicata al mio amico, vi propongo una cenetta gustosa ma leggera! Perché mangiare sano non vuol dire non mangiare cibo gustoso! Moscardini al forno, ecco il piatto che prepareremo. Sono dei moscardini dell’Adriatico, direttamente dal mio congelatore, visto il fermo pesca del nostro mare. Sono per la precisione moscardini bianchi e per preparali abbiamo bisogno di:

  • 4 moscardini bianchi
  • due fette di pane raffermo
  • rosmarino
  • menta fresca
  • pepe nero
  • sale
  • olio
Per prima cosa dobbiamo pulire i moscardini. E’ molto facile, dobbiamo anzitutto rivoltare la sacca della testa ed eliminare le interiora (sono all’interno di una vescicola) . A questo punto voltate il moscardino e aprite i tentacoli, nel unto in cui si uniscono è presente un dente (tipo un ossetto tondeggiante) che si eliminerà spremendo la base dei tentacoli, sciacquare abbondantemente ed il gioco è fato. Prepariamo la panatura mettendo nel frullatore il pane con gli odori. Non ho messo delle quantità precise poiché dipende dal vostro gusto se avere una panatura più speziata o meno. Una volta pronta l’ho messa in un vassoio di carta con della carta stagnola e ho ricoperto i moscardini. Alcuni li ho lasciati interi, in alcuni ho tagliato la sacca per aprirla e i tentacoli li ho lasciati cuocere al contrario per farvi avere diverse versioni di presentazione. Ho messo i moscardini su una teglia da forno e ho bagnato con dell’olio. Messo in forno a 200° per 10/15 minuti. Ecco a voi una ricetta facile, veloce e sana, capito Peter!

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2 commenti

  1. ANNARITA dice:

    Questa sí che la faccio!
    Sluuuurpissimaaaa e very light!
    Grazie Annalaura per le meravigliose idee che ci proponi!

    1. annalaura dice:

      grazie Annarita,prova e fammi sapere

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