Cookies, i biscotti americani con gocce di cioccolato

Cookies, biscotti, biscuit, chiamateli come volete ma non perdete l’occasione di provarli! I cookies come li conosciamo noi , o più precisamente  Chocolate Chip Cookies, sono biscotti con all’interno le gocce di cioccolato appunto molto diffusi negli Stati Uniti. Sono molte le aziende produttrici di questi biscotti e molte le varianti in commercio ma, sembra, che la ricetta originale sia della Nestlé. La nascita di questo splendido biscotto si deve ad una signora di nome Ruth Wakefield che, per sbaglio o per ingegno, creò una delle ricette più famose al mondo. Addirittura al tempo della II Guerra Mondiale, quando i soldati americani erano all’estero e ricevevano scatole di biscotti dai familiari, la signora Wakefield fu invasa da lettere da tutto il mondo che chiedevano la ricetta dei famosi cookies. Per preparare 20 biscotti circa abbiamo bisogno di:

• 25 gr di farina
• 4 gr di bicarbonato di sodio
• 2 gr di sale
• 180 gr di burro morbido
• 100 gr di zucchero di canna integrale
• 60 gr di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 120 gr di gocce di cioccolato